Zonguldak’ın En Meşhur Yemeği: Mantı

Zonguldak‘ın en meşhur yemeği olarak bilinen mantı, Türkiye’nin çeşitli yörelerinde farklı tariflerle sunulmaktadır. Bu yöreye özgü yemeğin kökeni, Orta Doğu ve Kafkasya’ya kadar uzanmaktadır.

Mantı, ince hamurunun içerisine yoğurt, kıyma, kuru soğan ve baharatlarla doldurularak kare ya da yuvarlak şekilde katlanarak pişirilir. Mantı; Türkiye’de, Zonguldak‘ta özellikle yoğurtlu mantı olarak meşhur olup, yöredeki restoran ve lokantaların menülerinde sıklıkla yer almaktadır.

Mantı Nasıl Yapılır?

Mantının Zonguldak versiyonu, yoğurtlu mantı olarak da bilinir. Yoğurtlu mantının hazırlanışı, diğer mantı türlerinin hazırlanışından biraz farklıdır. İlk olarak, ince hamur yapılır ve kare parçalara kesilir. Yoğurt, kıyma, kuru soğan ve baharatlar karıştırılarak harc hazırlanır. Parçaların üzerine harc dökülür ve karıştırılır. Ardından, kare şeklindeki parçalar hafifçe ezilerek yuvarlak şekle getirilir. Son olarak, mantı kızgın yağda kızartılır.

Mantının Sağlık Açısından Faydaları

Mantının faydaları, onun içerdiği besinlerin sağlık açısından yararlı olmasından kaynaklanmaktadır. Mantıda kullanılan yoğurt, kalsiyum, protein, potasyum ve A, B ve D vitaminleri içerir. Kıyma ve kuru soğan ise çoğu besin değerinin yanı sıra demir ve B vitamini içerir.

Mantının sağlık açısından faydaları arasında; kandaki şekeri düzenlemek, kolestrolün düşmesine yardımcı olmak, kan damarlarının sağlıklı kalmasını sağlamak ve bağışıklık sistemini güçlendirmek sayılabilir.

Mantı, Zonguldak‘ın en meşhur yemeği olarak bilinir. Mantının hem lezzetli hem de sağlıklı olması, onun Türk mutfağındaki önemli bir yer edinmesini sağlamıştır.